Se você nunca veio a São Paulo, tem muitos motivos para visitar. Um deles é a culinária local. Ela é tão diversificada e surpreendente que é difícil explicar o motivo. Aqui, você pode experimentar de comida italiana até japonesa em cafés e restaurantes locais. Algumas refeições levam tempo para serem preparadas. Para passar o tempo, tente a sua sorte no jogo Zeppelin crash game, que é tão envolvente que você nem vai perceber quando o seu pedido estiver pronto. Se quiser saber mais sobre o que pedir em São Paulo, continue lendo sobre a história da vida gastronômica da cidade.
Imigração italiana
No final do século XIX e início do século XX, os italianos começaram a imigrar em massa para o país. Logicamente, eles trouxeram suas tradições culinárias para a cidade. Os moradores de São Paulo experimentaram a pizza e a massa italianas e rapidamente adaptaram esses pratos aos seus cardápios. Em vez de simplesmente repetir as receitas, eles desenvolveram seu próprio estilo de pizza. Aumentaram a quantidade de recheio e tornaram a massa mais grossa. Hoje, eles são um dos maiores fãs de pizza do mundo.
Os imigrantes japoneses e sua influência
Logo depois, os japoneses começaram a chegar à cidade. As tradições culinárias japonesas e até mesmo os ingredientes eram diferentes dos brasileiros. Por isso, no início, os japoneses cozinhavam seus pratos com seus ingredientes apenas para sua comunidade no bairro da Liberdade. No entanto, em pouco tempo, sushi, tempura e outros pratos japoneses se tornaram populares na cidade. Hoje, São Paulo é frequentemente considerada uma das províncias japonesas fora do Japão devido ao amor de seus moradores pela culinária japonesa.
Outras contribuições para a culinária paulistana
Junto com os imigrantes japoneses e italianos, a cidade também começou a ser povoada por imigrantes do Oriente Médio. Pessoas da Síria e do Líbano também trouxeram suas tradições culinárias para a cidade. Novos temperos foram introduzidos aos paulistanos. Além disso, eles incluíram esfiha e kibe nos cardápios dos cafés de rua de fast food. Hoje, você pode facilmente pedir esses pratos deliciosos com carne ao chegar em São Paulo e saboreá-los.
Em relação a outras imigrações que influenciaram a diversidade culinária de São Paulo, é necessário destacar as seguintes:
- Espanhola;
- Portuguesa;
- Alemã;
- Latino-americana.
Elas também deram suas contribuições, enriquecendo o panorama gastronômico da cidade e de todo o país. Não é de admirar que seja difícil encontrar lugares onde um prato seja preparado da mesma forma. Cada chef tenta variar, adicionando novos temperos e ingredientes para torná-lo único.
Culinária tradicional de São Paulo
Embora a cidade possa ser considerada verdadeiramente internacional devido à variedade de pratos de diferentes culturas, vale a pena experimentar suas refeições tradicionais. Eles não podem ser esquecidos, pois refletem a herança cultural e tradicional da cidade. Se você estiver em São Paulo pela primeira vez, não deixe de experimentar os pratos típicos, como:
- Feijoada (um ensopado de feijão preto com carne);
- Coxinha (petisco em feito de frango desfiado coberto com massa)
- Virado à paulista (um prato delicioso, com linguiça, feijão, carne de porco, ovos, arroz e outros, cozidos de uma maneira específica)
Se a pizza pode ser encontrada em cafés e restaurantes em todo o mundo, você só pode experimentar esses pratos em São Paulo. Assim como muitas pessoas visitam Paris para experimentar os croissants originais, outras vão a São Paulo para experimentar o virado à paulista.
Conclusões
Os chefs de São Paulo estão abertos a experiências culinárias, então você nunca ficará entediado com a variedade de pratos. Os cafés e restaurantes locais tentam inventar novos pratos, misturando ingredientes tradicionais brasileiros com técnicas culinárias de outras culturas, incluindo Japão, Espanha, Portugal, Oriente Médio, Alemanha, Itália e muito mais. Então, você definitivamente encontrará algo do seu gosto.
